大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸碱性是物理还是化学性质，酸碱性，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

能够使紫色的石蕊试液变色的性质。

　　酸性溶液能使紫色的石蕊试液变红，碱性溶液能使紫色的石蕊试液变蓝。呈中性的不能使紫色的石蕊试液变色。

　　能够使无色的酚酞试液变色的性质。

　　酸性溶液不能使无色的酚酞试液变色，中性溶液不能使无色的酚酞试液变色。呈碱性的能使无色的酚酞试液变红。

　　食物酸碱性

　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。

　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

　　强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。

　　弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

　　食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。

　　溶液的酸碱性和pH

　　溶液酸性、中性或碱性的判断依据是：c(H+)和c(OH-)的相对大小.在任意温度时溶液c(H+)>c(OH-)时呈酸性，c(H+)=c(OH-)时呈中性，c(H+)　　pH=-lgc(H+)即氢离子物质的量浓度的负对数.

　　在标准温度(25℃)和压力下，pH=7的水溶液（如：纯水）为中性，这是因为水在标准温度和压力下自然电离出的氢离子和氢氧根离子浓度的乘积（水的离子积常数）始终是1×10^(-14)，且两种离子的浓度都是1×10^(-7)mol/L。pH小说明H+的浓度大于OH-的浓度，故溶液酸性强，而pH增大则说明H+的浓度小于OH-的浓度，故溶液碱性强。所以pH愈小，溶液的酸性愈强；pH愈大，溶液的碱性也就愈强。

　　通常pH是一个介于0和14之间的数,当pH<7的时候,溶液呈酸性,当pH>7的时候,溶液呈碱性,当pH=7的时候,溶液呈中性.但在非水溶液或非标准温度和压力的条件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，这需要通过计算该溶剂在这种条件下的电离常数来决定pH为中性的值。如373K（100℃）的温度下，pH=6为中性溶液。

　　日常食物的酸碱性2008-10-04 06:48日常食物的酸碱性

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

　　关于水的酸碱性内容：

　　饮用水的酸碱性在化学上以ph值表示，PH=7为中性，PH<7为酸性，PH>7为碱性。那么酸碱度多少为好呢？一、各国饮用水质的标准中的PH？。1、联合国粮农组织没有对饮用水的水质标准中表明具体数字，只是描述性的说：低PH有腐蚀性作用，高PH影响味觉，有肥皂味；为使加氯更为有效，以PH≤8为宜。2、美国EPA（环境保护署）饮用水质标准：一级水，没有具体标准；二级水，PH6.5—8.5.3、欧盟（EC）饮用水水质标准；PH6.5--9.5.对桶装水或者瓶装水中的净水，PH最小值应降至4—5.4、日本饮用水水质标准：PH5.8—8.6.5、

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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